CANTINE DE ANGELIS
C'è più filosofia in una bottiglia di vino che in tutti i libri del mondo
Pecorino IGP Vola Volè Orsogna cl.75
€8,50
Vitigno di origini incerte, oggetto di attenzione da parte delle pecore, da cui forse origina il nome. Molto diffuso in tutta la regione prima della fillossera è stato gradualmente abbandonato per lasciare spazio a varietà più produttive come il Trebbiano
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Le uve sono raccolte a mano tra fine settembre e inizio Ottobre. I lieviti di fermentazione sono indigeni selezionati sulla flora del territorio e legati alla sua biodiversità. La fermentazione viene condotta a temperatura controllata. La maturazione a fine fermentazione sulle buone fecce fa acquisire toni complessi e importanti
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| ALLERGENI | Solfiti |
| Agricoltura | |
| Denominazione | |
| Gradazione Vini | |
| Temperature di Servizio | |
| Vitigno | |
| Abbinamento Vini |
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