Greco di Tufo DOCG Grancare

Grancare è la nostra selezione di Greco di Tufo DOCG, vinificato con cura ed elevato in legno per esaltare la struttura, l’eleganza e l’aromaticità del vitigno.le uve, raccolte a mano intorno alla metà di ottobre, vengono severamente selezionate, pressate intere e solo il mosto fiore viene decantato a freddo e poi inoculato per la fermentazione alcolica. La fermentazione avviene per una parte in barriques di rovere francese e per la restante parte in acciaio a bassa temperatura. Il vino rimane in affinamento sur-lie sempre in legno ed acciaio ed infine affina almeno 6 mesi in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE