CANTINE DE ANGELIS
C'è più filosofia in una bottiglia di vino che in tutti i libri del mondo
Passerina IGP Vola Volè Orsogna cl.75
€8,50
Il vitigno Passerina deriva il suo nome dalle piccole dimensioni degli acini e dal fatto che i passeri manifestano una particolare predilezione per le sue uve, caratterizzate da una polpa particolarmente gustosa. È diffuso nelle Marche e in Abruzzo. Rilanciato solo di recente in quanto dimenticato e sostituito del più produttivo Trebbiano
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Le uve sono raccolte a mano a metà settembre quando l’uva ha un tenore acidulo che garantisce la freschezza al vino. I lieviti di fermentazione sono indigeni selezionati sulla flora del territorio e legati alla sua biodiversità. La fermentazione viene condotta a temperatura controllata. La maturazione a fine fermentazione sulle buone fecce fa acquisire toni complessi e importanti
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| ALLERGENI | Solfiti |
| Agricoltura | |
| Denominazione | |
| Gradazione Vini | |
| Temperature di Servizio | |
| Vitigno | |
| Abbinamento Vini |
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