Westemalle Triple

Questa birra viene considerata la Tripel per eccellenza, tant’è che il lievito isolato è stato messo in commercio da varie aziende produttrici e distributrici di lievito come ceppo per eccellenza per la preparazione delle Tripel. Al naso note di frutta a pasta gialla ed agrumi canditi e sciroppati, spezie, miele, pasta di mandorle, lieve note erbacee e floreali dei luppoli usati. In bocca ha un attacco maltato dolce di miele, pasta di mandorle e frutta candita, con una piacevole attenuazione che snellisce la bevuta. Essendo una Tripel molto classica non ha il taglio moderno più amaricante di alcune Tripel contemporanee, ma ciò non ne compromette la facilità di bevuta.

Abbinamenti Culinari: Paste Speziate o saporite, Carni bianche, Carni rosse, Carni fritte, Carni con salse saporite o speziate, Pesce Spada, Tonno, Salmone, Formaggi Stagionati o Piccanti, Funghi